Si bien nuestro sistema de defensas es importante que se encuentre saludable a lo largo del año y con su mejor funcionamiento, estamos en la época de bajas temperaturas y requiere de mayor rendimiento.
Además, nos encontramos frente a una pandemia, que según especialistas, en esta época el riesgo de contagiarnos por coronavirus, como también de otras afecciones, es mayor.
Entonces para reforzar nuestro sistema inmunológico, es crucial tener en cuenta la alimentación diaria para elevar las defensas y, que nos ayudan a combatir el virus.
María Candelaria Manzano, Licenciada en nutrición, deja algunas recomendaciones de alimentos que podemos incorporar diariamente:
➡ Frutas y verduras de todo tipo y color (elegir las de estación que suelen ser las más económicas): son las principales fuentes de vitaminas y minerales.
➡ Cítricos: Naranja, mandarina, pomelo, limón, lima, kiwi: son ricos en vitamina c (principal fortalecedora del sistema inmune).
➡ Yogur con Probióticos que favorecen la producción de anticuerpos. Otros alimentos que contienen probióticos son el kéfir y la kombucha.
➡ Pescados azules: salmón, arenque, caballa, atún, sardinas (si elegimos enlatados que sean al natural). Además de poseer ácidos grasos Omega 3, contienen propiedades antiinflamatorias.
➡ Ajo: contiene una sustancia que se llama alicina, compuesto con propiedades antibióticas que aumenta las defensas y además ayuda a prevenir infecciones respiratorias.
➡ Legumbres (lentejas, garbanzos, porotos): ricas en hierro, zinc y vit B6 que generan linfocitos responsables de combatir infecciones.
➡ Jengibre: rico en potasio, niacina, fósforo y vit C, que refuerzan el sistema inmune y además contiene propiedades expectorantes, antitusivas y antiinflamatorias.
➡ Semillas de girasol: contienen fósforo, magnesio, vit B6 y E. Tienen un elevado poder antioxidante y son esenciales para mantener el sistema inmunológico.
En relación al Covid-19, y desde la Secretaría de Salud de Villa Allende, comentaron que si bien «es un virus que se propaga entre las personas al inhalar las gotitas presentes en el aire cuando alguien estornuda, tose o exala o por contacto con superficies contaminadas”, no está demostrado que “sea transmitido por los alimentos”.
Sin embargo y, aún así “debemos higienizarlos correctamente para evitar su contaminación, especialmente en aquellos que se consumen crudos (como frutas y verduras) e higienizar correctamente las superficies (mesada, cocina, Bacha, etc)”.
Finalmente aseguraron que “evitar la contaminación cruzada de alimentos y consumirlos bien cocidos es otro punto básico a la hora de cocinar”.
