En el marco del Convenio de Pasantías educativas entre el Colegio de Nivel Medio “Lino Enea Spilimbergo” y la Municipalidad de Unquillo, los futuros Técnicos en Industria de los Alimentos comenzaron las prácticas correspondientes al espacio curricular de Formación en Ambiente de Trabajo. Este año, propusieron integrar como destinatarios a niños y niñas de hasta 3 años que asisten a las Salas Cuna municipales.
Los alimentos se producen en un lugar equipado para la elaboración de Panificados caracterizados por su alto valor nutricional:
“Consideramos que este intercambio será un proceso enriquecedor para nuestros jóvenes estudiantes tanto por el Alimento producido y por el valor social que ello implica”, afirma Marina Bracamonte, Docente involucrada en el proyecto. Agrega que los alimentos que ofrecen se caracterizarán por la variación de las harinas de diferentes cereales y el enriquecimiento con minerales acordes a las edades de quienes los consumirán.
Por su parte, Mónica Sundberg, Secretaria de Desarrollo Comunitario de la Municipalidad de Unquillo, destaca que: “Los y las jóvenes de 7º año que participan en esta instancia, al tomar contacto con niños y niñas de estas edades, deben salir de la práctica meramente educativa, para insertar sus conocimientos en el campo comunitario. El impacto social es trascendental, ya que por un lado han superado las propuestas de panificación tradicional para brindar la posibilidad de promover la exploración de nuevos ingredientes en edad temprana”.
Esta propuesta inicial incluye galletas de avena con manzana, alfajores de harina integral con dulce casero de frutas de estación, galletas de coco y leche, y galletas de centeno.
